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Racconto il cibo attraverso punti di riferimento alternativi: storia, arte, letteratura e molto altro ...
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La carne di Natale. (Specialità a base di carne, da Nord a Sud)
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L'orto tra storia e cultura.
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Le ritualità del cibo. Cultura alimentare tra sacro, profano e vita quotidiana.
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Castagna del Monte Amiata IGP.
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Polenta di mais: storia, usi e necessità.
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Olio Extravergine di Oliva Terra d'Otranto DOP.
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Ruoli del cibo nelle religioni e nella storia.
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Formaggio di Fossa di Sogliano DOP.
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La carne tra storia, cultura e antropologia. Parte 2: il caso del cavallo.
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Metafore della tavola nell'arte.
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Pasta: il cambiamento delle consistenze.
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Miele della Lunigiana DOP.
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Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP.
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Sedano Bianco di Sperlonga IGP.
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Pesca e Nettarina di Romagna IGP.
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Zafferano di Sardegna DOP.
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Equivoci alimentari da ieri a oggi.
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